Modalidad: A distancia (sincrónico)
Fecha de inscripción: Desde el 5 de febrero de 2024 al 26 de febrero de 2024.
Fecha de inicio de cursada: 27 de febrero de 2024. Duración: 8 módulos distribuidos en 5 meses. Cronograma y Horario de Cursado:

MÓDULO
1 INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
4 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN – POES
5 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS – MIP
27 y 29/02/2024
23 y 25/04/2024 07 y 09/05/2024
Lic. Patricia Espada,
Dra. Natalia Ávila Carreras.
Brom. Carina M. E. Vedia, Dra. Leila Giménez.
Lic. Indira M. López Ing. Alejandro Zelaya
2
CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS
12 y 14/03/2024
Brom. Florencia Ríos, Lic. Sergio Huarachi.
3
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
01 y 04/04/2024
Lic. Monica Guanuco, Lic. Estela Flores.
6
TRAZABILIDAD Y RETIRO DE PRODUCTOS EN LA CADENA ALIMENTARIA
21 y 23/05/2024
Lic. María Paula Calle, Lic. Analía Catacata.
7
REGLAMENTACIÓN BROMATOLÓGICA
04 y 06/06/2024
Lic. Mabel Gareca Respilloza.
Lic. Adriana Escalera.
8
TRABAJO INTEGRAL FINAL
18 y 21/06/2024 02 y 04/07/2024
Lic. Mariana Bitancor, Lic. Rosana Salinas.
1

Horario de cursado: 18:00 a 22:00 horas Público Destinatario
 Personalrelacionadoconlaelaboracióny/ocomercializacióndealimentosoinsumos:
de restaurantes, servicios de catering, comedores instituciones, supermercados,
distribuidoras, transportistas, empleados municipales de bromatología, etc.
 Personal responsable de la calidad en servicios de alimentación: jefes; gerentes de
producción; responsables de gestión de calidad y de recursos humanos, etc.
Condiciones de admisión:
 Secundario completo.
 Manejo mínimo de PC y conectividad a internet.
Costo y Formas de pago:
ꟷ Pago de contado:
Hasta el 20 de febrero (con 15% de descuento): $ 42.500 AR
** Desde el 21 de febrero: $ 48.000 AR ꟷ Pago en 5 cuotas:
Hasta el 20 de febrero: cuotas $ 9500 AR
** Desde el 21 de febrero: $ 10.200 AR
*Los pagos se realizarán mediante links en la página www.fca.unju.edu.ar, los que se habilitarán a partir del 5 de febrero de 2024.
** Costo sujeto a modificaciones de paritarias docentes.
Requisitos documentales a presentar en formato digital:
ꟷ Constancia de Titulo Secundario
ꟷ DNI (ambos lados)
Para mayor información comunicarse con:
Coordinación de Egresados de la Facultad de Ciencias Agrarias
ꟷ e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
ꟷ Dirección: Calle Alberdi 47, San Salvador de Jujuy.